Entrée/Plat/Dessert 46€


Aubergine fumée, rillette de maquereau, yaourt grec, miso et sésame
ou
Carpaccio de tomate, framboise, gingembre et eau de rose
ou
Poireau bleu de Solaize, mimosa, pieds & oreilles de cochon panés

-----

Tartare de bœuf Charolais, pommes gaufrettes et salade verte
ou
Truite Fario, risotto de lentilles, gingembre et lard de colannata
ou
Langue de boeuf, sauce tomate pimentée, pressé de pomme de terre, cébettes et câpres
ou
Gratin de cannelloni aux légumes, fromage de chèvre et fenouil

-----

En remplacement du dessert ou en supplément (7€)
Demi Saint Marcellin et/ou
Fromage travaillé de la Maison et/ou
Fromage blanc, coulis et/ou crème entière

-----

Cake châtaigne, poire et yaourt
ou
Tarte citron, huile d'oilve et noisette
ou
Crème brûlée à la fleur d'oranger
ou
Chocolat Kidavoa 50%, céréales et sorbet feuille de kaffir