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RESTAURANT GASTRONOMIQUE TÊTEDOIE 1*
Nous vous accueillons tous les jours (excepté le mardi) au déjeuner de 12h à 13h30 et au dîner de 19h30 à 21h30.
Nous vous rappelons que le restaurant gastronomique requiert le port d’une tenue correcte.
Les messieurs sont priés de porter un pantalon et des chaussures fermées.
MENU DU DÉJEUNER
Le midi du lundi au vendredi excepté le mardi (hors jours fériés)
Jardin de légumes, mayonnaise au raifort et fane
Rouget Barbet, carotte rôtie et tomate de plein champ, sauce Bécasse
ou
Lapin de Joaquim Robert, feuilles de chou chinois et pleurote panicaut
Prunes de Chasselay, seigle et crème glacée au Gin FDV
65 € (hors boissons)
81 € choisis avec soin par notre équipe de sommellerie (2 verres de vin, eau, boisson chaude)
LE MENU
EN 4 SERVICES - 110€ | EN 6 SERVICES - 140€
Nos mises en bouche
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Brochet et bisque de crabe vert
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Ravioli et cappuccino de moule de Bouchot, sauce émulsionnée à la citronnelle
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Comme une ratatouille, poulpe, poutargue et rouille
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Omble chevalier marbré de la Maison Murgat, bouchon de pomme de terre, sauce barigoule à la sauge
ou/et
Demi pigeon de la Maison Miéral rôti, aubergine, amaranthe et pruneau
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Chariot de fromages (Supp 12€)
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Notre attention sucrée
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Abricot Bergeron de Chasselay, thym serpolet, madeleine à l’amande
Pour l’harmonie du service, il est préférable de choisir le même menu pour l’ensemble de la table.
ACCORD METS & VINS
3 verres de vin (12cl) pour accompagner votre repas
50€
6 verres de vin (8cl)
85€
Accord 120 (sans alcool)
3 verres (12cl) - 35€
LE PLAT SIGNATURE
En supplément d'un menu
Le Homard Bleu et Tête de Veau (HTV)
Plat signature du chef depuis 1987
Demi : Supp 55€
Entier : Supp 90€
Le plat signature vous sera proposé en remplacement de l’un des plats du menu choisi.
LES ENTRÉES
Comme une ratatouille, poulpe, poutargue et rouille
42€
Foie gras de canard poêlé de la Maison Masse, framboise
54€
Jambonnettes de grenouille de Pierrelatte, escargots des Monts d'or et orties
57€
Médaillon de Homard Bleu Breton, haricots verts et beurre, girolles
65€
LES PLATS
Omble chevalier marbré de la Maison Murgat, bouchon de pomme de terre, sauce barigoule à la sauge
48€
Le Homard Bleu et Tête de Veau (HTV)
Plat signature du Chef depuis 1987, selon arrivage
Demi
94€
Entier 145€
Pigeon de la Maison Miéral rôti, aubergine, amaranthe et pruneau
60€
Côte de veau de Florence Demeule, pomme de terre et céleri
63€
LES DESSERTS
Mirabelle, noisette du Piémont et passion
22€
Mousse au chocolat Duarta 70%, huile d’olive et estragon
35€
Pêche de vignes, lait de chèvre ferme de la Villardière et mûres sauvages
26€
HORAIRES
TÊTEDOIE Gastronomique 1*
Ouvert tous les jours excepté le mardi
12h/13h30 – 19h30/21h30
LE BISTROT Cuisine du marché
Du lundi au dimanche
12h/13h30 – 19h30/21h30
LE ROOFTOP Cuisine d’été
Du lundi au dimanche
12h/13h30 – 19h30/21h30
CONTACT
Tel : +33 (0) 4 78 29 40 10
Fax : +33 (0) 4 72 07 05 65
Mail : restaurant@tetedoie.com
POUR NOUS REJOINDRE
4, Rue Pierre Marion69005 | Lyon
Index de l’égalité professionnelle : 93/100