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RESTAURANT GASTRONOMIQUE TÊTEDOIE 1*
Nous vous accueillons tous les jours (excepté le mardi) au déjeuner de 12h à 13h30 et au dîner de 19h30 à 21h30.
Nous vous rappelons que le restaurant gastronomique requiert le port d’une tenue correcte.
Les messieurs sont priés de porter un pantalon et des chaussures fermées.
Fidèles à notre engagement envers nos producteurs locaux et à la qualité des produits qu'ils nous offrent, nous faisons évoluer le prix de nos menus afin de préserver l'exigence qui nous anime. Merci de votre confiance et de votre compréhension.
MENU DU DÉJEUNER
Le midi du lundi au vendredi excepté le mardi (hors jours fériés)
Noix de Saint Jacques bretonnes, lait fumé et chou-fleur
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Lotte de Bretagne, Verjus, Raisin & blettes du jardin
ou
Lapin de 100 jours, compression de pâtisson & algues
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Chariot de fromages (Supp 18€)
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Gâteau de noix, café & cardamome verte
68 € (hors boissons)
85 € choisis avec soin par notre équipe de sommellerie (2 verres de vin, eau, boisson chaude)
MENU DECOUVERTE
Servi du lundi au vendredi au déjeuner, et les lundis, mercredis, jeudis et dimanches au dîner (hors jours fériés)
La tradition Lyonnaise
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Gâteau de foie blond, écrevisses, olives et gingembre
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Soupe à l'oignon, Comté 18 mois, pickles d'oignons rouges et moelle
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Volaille de Bresse à la Verveine et Poireau Bleu de Solaize
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Chariot de fromages (Supp 18€)
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Sorbet yaourt estragon, ginger beer et miel
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Millefeuille vanille grillée et sucre muscovado
98 € (hors boissons)
MENU INSPIRATION
La tradition Lyonnaise
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Gâteau de foie blond, écrevisses, olives et gingembre
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Sandre français de la Baume-d'Hostun, embeurrée de choux vert,
sauces aux vins et coques
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Colvert, noix de Grenoble, potimarron et Roquefort
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Chariot de Fromages (Supp 18€)
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Sorbet yaourt estragon, ginger beer et miel
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Poire Williams cuite en pain d'épeautre et poivre sauvage des Gorilles
126€ (hors boissons)
Pour l’harmonie du service, il est préférable de choisir le même menu pour l’ensemble de la table.
LE PLAT SIGNATURE
En supplément des menus Inspiration et Signature
Le Homard Bleu et Tête de Veau (HTV)
Plat signature du chef depuis 1987
Demi : Supp 55€
Entier : Supp 90€
Le plat signature vous sera proposé en remplacement de l’un des plats du menu choisi.
MENU SIGNATURE
Proposé au déjeuner jusqu’à 13h00 et au dîner jusqu’à 21h00
La tradition Lyonnaise
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Gâteau de foie blond, écrevisses, olives et gingembre
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Escargots des Monts d'Or, coing salé et cresson fontaine
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Sandre français de la Baume-d'Hostun, embeurrée de choux vert,
sauces aux vins et coques
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Soupe à l'oignon, Comté 18 mois, pickles d'oignons rouges et moelle
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Colvert, noix de Grenoble, potimarron et Roquefort
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Chariot de Fromages (Supp 18€)
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Sorbet yaourt estragon, ginger beer et miel
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Poire Williams cuite en pain d'épeautre et poivre sauvage des Gorilles
155€ (hors boissons)
Pour l’harmonie du service, il est préférable de choisir le même menu pour l’ensemble de la table.
MENU «TOUT HOMARD»
Menu à la confiance du Chef autour du Homard - 195€
(Composition du menu suivant la saisonnalité des produits)
Le menu peut ne pas être disponible selon nos arrivages.
Pour l’harmonie du service, il est préférable de choisir le même menu pour l’ensemble de la table.
ACCORD METS & BOISSONS
(avec ou sans alcool)
3 Verres alcoolisés (12cl)
50€
6 Verres alcoolisés (8cl)
85€
3 Verres non alcoolisés (12cl)
50€
6 Verres non alcoolisés (8cl)
85€
LES ENTRÉES
Gâteau de foie blond, écrevisses, olives et gingembre
52€
Escargots des Monts d'Or, coing salé et cresson fontaine
49€
Soupe à l'oignon, Comté 18 mois,
pickles d'oignons rouges et moelle
45€
LES PLATS
Sandre français de la Baume-d'Hostun, embeurrée de choux vert,
sauces aux vins et coques
52€
Le Homard Bleu & Tête de Veau (HTV)
Plat signature du Chef depuis 1987, selon arrivage
Demi :94€
Entier :145€
Colvert, noix de Grenoble, potimarron et Roquefort
68€
Volaille de Bresse à la Verveine et Poireau Bleu de Solaize
48€
LES FROMAGES
Notre Saint-Marcellin en hommage à la Mère Richard
22€
Le chariot de fromages
« Sélection de fromages de la région Auvergne, Rhône-Alpes »
30€
LES DESSERTS
Poire Williams cuite en pain d'épeautre et poivre sauvage des Gorilles
35€
Noisette à cueillir, chocolat Altapaz 73% et fleur de sel
45€
Châtaigne, fromage blanc et soufflé au whisky tourbé
39€
HORAIRES
TÊTEDOIE Gastronomique 1*
Ouvert tous les jours excepté le mardi
12h/13h30 – 19h30/21h30
LE BISTROT Cuisine du marché
Du lundi au dimanche
12h/13h30 – 19h/21h30
LE ROOFTOP Cuisine d’été
Du lundi au dimanche
12h/13h30 – 19h/21h30
CONTACT
Tel : +33 (0) 4 78 29 40 10
Fax : +33 (0) 4 72 07 05 65
N° d’urgence pendant les temps de service (12h/13h30 – 19h30/20h30) :
04 78 29 49 47
Mail : restaurant@tetedoie.com
POUR NOUS REJOINDRE
4, Rue Pierre Marion 69005 | Lyon
Index de l’égalité professionnelle : 95/100